谷元粉多少钱一斤(一斤谷朊粉用多少水)

2024-03-29 06:33:55

300克水。一斤谷元粉需要300克水，谷朊粉可用来增加蛋白质含量，改善反应液组织状态，还可以赋予反应液特殊的香气。谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。

该情况下是根据做什么而定的，具体如下：

如果做面条的话，加上20克谷元粉就足够了，因为有20克谷元粉在里面，面条会非常的筋道。

如果把一斤面粉做成大饼，往里边加30克谷元粉，这样做出来的大饼口感非常的有弹性，吃起来有嚼劲。

如果是用来做凉皮的话，可以尽量的多加一点，做凉皮需要增加面筋才好吃。

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